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Bodegas Coviñas: 10.000 hectáreas, 3.000 familias y un sueño hecho realidad

Bodegas Coviñas es el principal productor de vino de la DOP Utiel-Requena. Con más de 3.000 viticultores asociados (se trata de una cooperativa de segundo grado que gestiona las cosechas de diez cooperativas de la comarca), la compañía elabora casi la mitad del vino embotellado con el sello de Utiel-Requena y concentra el 41% del viñedo de esta región vitivinícola.

Aunque la mayoría de sus vinos se basan en la variedad de uva autóctona Bobal, la bodega también cultiva otros varietales, con los que ha logrado completar una muy interesante colección de vinos y cavas avalados por múltiples reconocimientos internacionales. Sellos como Enterizo, Aula, Al Vent o Veterum Vitium son ya etiquetas habituales en las mesas de consumidores de medio mundo, y en la Comunitat Valenciana nos vienen acompañando a diario durante las últimas décadas en la mayoría de supermercados. Cada vez que un consumidor elige en el lineal una botella de Coviñas está contribuyendo al desarrollo sostenible de todo un territorio, el de la comarca de Requena-Utiel.

La historia de Grupo Coviñas comienza en 1965 en la localidad valenciana de Requena, cuando diez cooperativas de la zona se unen para crear una destilería. Coviñas nace, pues, como una cooperativa de segundo grado; una gran cooperativa que ampara a una decena de cooperativas de Requena y sus pedanías, Villargordo del Cabriel y Venta del Moro.

Será dos años más tarde, en 1967, cuando esta agrupación adquiera una bodega en el municipio, cercana a la destilería, y, sin dejar los destilados, comience a elaborar el ‘Vino de la Reina’ (que a partir de 1985 pasaría a llamarse Enterizo). Este será el primer vino embotellado de calidad de la zona que actualmente abarca la DO Utiel-Requena y que recibirá su nombre en honor a la Reina de la Vendimia. En la última década, Grupo Coviñas ha desarrollado una fase de expansión que le ha llevado a multiplicar por cuatro sus cifras de negocio. En este tiempo ha seguido mejorando sus instalaciones, adquiriendo tecnología punta, construyendo un nuevo almacén y una sala adecuada para eventos y reuniones. También ha ido ampliando su gama de vinos, y desarrollando proyectos exclusivos y de tirada limitada, intentando siempre adecuarse a los gustos y necesidades de los consumidores.

Entre sus principales colecciones de vinos destaca la recientemente renovada gama Aula, una línea con la que Coviñas quiere poner en valor lo autóctono (en este caso representado por cuatro especies de la fauna autóctona de la zona) y la tradición (recurriendo a imágenes de antiguos aperos de labranza). El resultado es una puesta en escena elegante y llamativa, con una etiqueta que comunica muy bien el mensaje que quiere transmitir la bodega y en la que se aprecia una vieja herramienta como prolongación de cuatro animales (corzo, abubilla, zorro y trucha) que forman parte del entorno natural donde Coviñas desarrolla su actividada. Esta gama se compone de cuatro vinos: un blanco hecho con uvas de Macabeo y Sauvignon Blanc, un rosado de corte afrancesado hecho con Bobal, y dos tintos, uno joven y otro crianza, ambos elaborados con uvas de las variedades Bobal (80%) y Tempranillo (20%).

La otra línea de vinos con el sello Aula está protagonizada por las huellas dactilares de cuatro personas que han dedicado toda su vida al campo (Vicente Hernández, Víctor Guaita, Belén Pedrón y Félix Guaita) en sincronía con la naturaleza. Es un homenaje a la sabiduría de nuestros mayores, el legado de toda una vida de trabajo en respeto con su entorno. Cada una de esas huellas representa a un vino distinto, aunque por el momento solamente se ha presentado uno (un blanco de Verdejo), mientras que el resto (tres tintos) verán la luz en los próximos meses.

Junto a estos vinos, la compañía también elabora sellos tan reconocidos como el ya citado Enterizo, Veterum Vitium, Adnos, Al Vent o Marqués de Plata (marca esta última bajo la que comercializan cavas de Requena), todos ellos avalados por crítica y consumidores y presentes en los principales mercados de todo el mundo, sobre todo en Reino Unido, Brasil, Australia, Países Bajos y Centro Europa.

Vinos de la bodega

Aula Brut Nature Reserva

Aula Brut Nature Reserva

 Aula Brut Nature Reserva Para elaborar este exclusivo cava (con una crianza en rima de al menos 42 meses) los técnicos de Coviñas seleccionan las mejores partidas de Chardonnay y Macabeo, que se vendimian poco antes de su punto álgido de madurez a fin de...

Enterizo Gran Reserva

Enterizo Gran Reserva

 Enterizo Gran Reserva Nació en 1967 como Vino de la Reina, y en 1985 pasó a llamarse Enterizo. Éste es, sin duda, uno de los vinos valencianos con mayor solera. Aunque ha ido modificando su coupage añada tras añada, mantiene la esencia de uvas como la...

Aula Verdejo

Aula Verdejo

 Aula Verdejo La renovada gama de vinos Aula de Coviñas cuenta con referencias que sorprenden por su riqueza de matices como este blanco elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Verdejo, poco introducida en la zona pero cada vez más presente por...

Veterum Vitium

Veterum Vitium

 Veterum Vitium Elegante tinto hecho con uvas de Bobal de cepas viejas con rendimientos de menos de 4.000 kilos por hectárea. Se elabora bajo pautas tradicionales y adquiere estructura y complejidad tras una crianza en barricas de roble de segundo año de...

Enterizo Rosado

Enterizo Rosado

 Enterizo Rosado Aunque cada vez está más presente entre los tintos de alta gama, la uva Bobal siempre ha sido una de las más apropiadas para elaborar rosados de calidad. En Coviñas lo vienen haciendo desde hace décadas con este Enterizo, un rosado de...

Adnos

Adnos

 Adnos Coviñas necesitaba un vino que reflejase el potencial de su uva mayoritaria y, además, diese sentido a su carácter cooperativo. Adnos condensa esos valores. Se elabora con uvas de cepas de más de 80 años cultivadas en vaso y estricto secano y...

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