booked.netbooked.netbooked.net

Hispano+Suizas: la mejor bodega de España

Bodegas Hispano+Suizas es, aunque la afirmación resulte rotunda, la mejor bodega de España. No hay otra compañía vinícola en nuestra geografía que haya logrado tantos éxitos para sus vinos y los profesionales que dirigen la compañía. Durante este 2023, los reconocimientos han sido de una relevancia notable. A principios de año la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) otorgaba el premio al mejor vino blanco al Impromptu, un vino de Sauvignon Blanc que fue el primero que elaboró Hispano+Suizas hace algo más de quince años; y el premio al mejor vino rosado a Impromptu Rosé, un delicado rosado hecho con uvas de Pinot Noir.

Semanas después era el portal Verema quien otorgaba el premio al mejor rosado del año a Impromptu Rosé. En materia de cavas la bodega también ha logrado este año hitos extraordinarios como el título de mejor cava de España en las guías Cinve, WineUp y Vivir el Vino para el Tantum Ergo Exclusive y el premio al mejor cava rosado de España de la Guía SeVi y la AEPEV al Tantum Ergo Pinot Noir. Además, sus dos fundadores, Rafa Navarro y Pablo Ossorio han sido nombrados mejor enólogo de la Comunitat Valenciana y personaje del vino del año en España respectivamente.

Han pasado más de quince años desde el nacimiento de Bodegas Hispano+Suizas, una exclusiva bodega enclavada en Requena, el único municipio valenciano incluido dentro del Consejo Regulador la DO Cava y que goza de una bien merecida fama en la elaboración de estos vinos espumosos, con el concepto de crear vinos y cavas singulares. Durante todo este tiempo la excelencia en cada botella con el sello Hispano+Suizas ha sido una constante.

Los tres socios fundadores de Hispano+Suizas, Marc Grin, Rafa Navarro y Pablo Ossorio, diseñaron una bodega diferente que busca hacer vinos para el futuro pero bien enraizados en el origen. Los cavas tenían que seguir esa línea, por eso pusieron su mirada en Francia y el modo de hacer de la Champaña, y tras muchos viajes al país vecino, investigación sobre suelos y variedades, coupages y demás, se lanzaron con el Tantum Ergo al más puro estilo francés. Antes habían llegado vinos como Impromptu o Bassus que reflejaban la esencia de un terruño y que nacían de una concepción minimalista en la elaboración, imprimiendo personalidad y solvencia para crear vinos sofisticados y exclusivos capaces de vencer al tiempo.

Rafa Navarro es viticultor y enólogo. En los años noventa apostó por implantar varietales poco comunes en el término de Requena pensando en crear vinos diferentes. Comenzó a plantar Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc y otras. Los lugareños le tildaban de ‘loco’, pero el tiempo le ha dado la razón pese a algunos pasos en falso, ya que reconoce que algunas variedades con las que comenzó no se adaptan a la zona como cabría esperar. De las 86 hectáreas ‘al servicio’ de la bodega, solo seleccionan el 40% cada añada. El objetivo: tener la mejor uva posible para cada tipo de vino que se elabora en Hispano+Suizas.

La otra parte de este proyecto es Pablo Ossorio, un enólogo que, además de dirigir el departamento técnico de Hispano+Suizas, asesora a decenas de bodegas de diferentes puntos de España. Reconoce que en la bodega de Requena «juego con ventaja. El trabajo que hace Rafa en la viña es fundamental, y cada campaña contamos con las mejores uvas de la zona para hacer nuestros vinos y cavas». Ossorio ha sabido darle una personalidad propia a cada vino que sale de la bodega. Congela las uvas antes de comenzar el proceso de vinificación, fermenta en barricas de roble abiertas y selecciona las mejores tonelerías de Francia para la crianza.

El último hito de la bodega valenciana ha sido elaborar el primer blanco de Albariño amparado por la DOP Utiel-Requena. Se trata de Finca Casa Julia , un blanco que condensa las principales cualidades de esta uva típica de Galicia con un perfil mediterráneo que le confiere cualidades únicas y que ha despertado la admiración de críticos y aficionados al mundo del vino.

Con el mismo estilo y glamour de sus vinos, Bodegas Hispano+Suizas propone un interesante proyecto enoturístico. Las visitas guiadas, catas exclusivas verticales y de nuevas añadas y otra serie de actividades de ocio dan forma a un concepto de enoturismo en el que la bodega muestra al detalle cuales son los secretos de sus mejores vinos y cavas.

Vinos de la bodega

Tantum Ergo Rosé

Tantum Ergo Rosé

 Tantum Ergo Rosé Está considerado como mejor cava rosado de España durante los tres últimos años. Se elabora con uvas de la variedad Pinot Noir y tiene una crianza en rima de al menos 22 meses. De elegante color rosa pálido y fina y abundante burbuja,...

Impromptu

Impromptu

 Impromptu Vino blanco de guarda con el que la bodega de Requena debutó hace ya algunos años en el mundo del vino. Se elabora con uvas de Sauvignon Blanc, una variedad extraordinariamente aromática que el equipo de la bodega ha sabido interpretar para...

Finca Casa Julia

Finca Casa Julia

 Finca Casa Julia Tras años de investigación en viñedo observando cómo se adaptan diferentes variedades, Hispano+Suizas se ha decidido finalmente a lanzar el primer Albariño etiquetado con el sello de la DO Valencia. Se trata de un blanco de altas...

Bobos

Bobos

 Impromptu En el Bobal de Hispano+Suizas nada es convencional. Las uvas provienen de las cepas más viejas de la propiedad, que una vez en bodega entran en cámaras frigoríficas para mantenerla a diez grados bajo cero. La fermentación se realiza en barricas...

Tantum Ergo Vintage

Tantum Ergo Vintage

 Tantum Ergo Vintage Uno de los mejores cavas de toda España. Se elabora con uvas de Chardonnay y de Pinot Noir (estas últimas bajo la técnica de blanc de noir). Los mostos fermentan en barrica de roble y, una vez en botella, realiza la segunda...

Quod Superius

Quod Superius

 Quod Superius Acostumbrado a figurar en los primeros puestos de las principales guías de todo el país, el Quod Superius es el vino tope de gama para la cosmopolita bodega requenense. Se trata de un tinto con treinta meses de crianza en barrica de roble,...

Impromptu Rosé

Impromptu Rosé

 Impromptu Rosé Pocos rosados son capaces de transmitir tanta finura y sutileza como el que elabora Pablo Ossorio en Hispano+Suizas. Se hace con uvas de Pinot Noir, varietal difícil de trabajar a la que Pablo logra extraer todo su carácter frutal con un...

© 2020 – Editorial Prensa Valenciana | www.levante-emv.com | Aviso legal | Política de privacidad | Política de cookies