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Hermanos Jiménez Vila: un proyecto basado en lo autóctono

La bodega de los hermanos Jiménez-Vila ha sido una de las últimas en incorporarse a la Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena, aunque no por ello carecen de la experiencia y tradición de cualquiera de las otras firmas que operan en esta región vitivinícola. El proyecto se asienta en un puñado de hectáreas de viejos viñedos de variedades autóctonas, principalmente Bobal, pero también la blanca Tardana, una casta durante años denostada en la zona pero que ahora, gracias a propuestas como la de estos hermanos, vuelve a gozar del protagonismo que siempre ha merecido.

La compañía se ubica en el término municipal de Requena. Su debut llegó con un vino que no dejó a nadie indiferente, La Novicia, un tinto elaborado exclusivamente con uvas de Bobal de cepas viejas que resultó ser una magnífica carta de presentación para una bodega con mucho que decir en el sector vinícola valenciano. Tras él, Terra de Tardor puso el foco en la variedad blanca Tardana, uva típica de la zona de gran personalidad y carácter que en este vino conjuga sus cualidades con el pequeño porcentaje de Sauvignon Blanc que le aporta complejidad aromática.

Estos dos primeros vinos vaticinaban un futuro inmediato más que prometedor para la bodega, algo que se ha confirmado este mismo año gracias al éxito de sus dos últimas propuestas: los tintos Nexo y Núcleo. El primero es una interpretación libre del Bobal de la zona, en este caso en un coupage con uvas de Syrah, variedad internacional de perfil mediterráneo de magnífica adaptación en la zona. El vino tuvo una gran acogida en su lanzamiento, pero el espaldarazo definitivo le ha llegado en la última edición de los premios Decanter, uno de los certamenes más importantes del mundo con una alta capacidad de influencia sobre el consumidor en el Reino Unido. Allí, este tinto de los hermanos Jiménez-Vila ha obtenido 95 puntos, una de las mayores puntuaciones otorgadas a vinos elaborados en el ámbito de la Comunitat Valenciana. Por su parte, Núcleo representa por el momento la máxima expresión de los viejos viñedos de Bobal de Requena para esta joven bodega. Sus veinte meses de crianza en barrica de roble francés inciden en su estructura y complejidad sin enmascarar el carácter frutal de la uva.

Pero al margen de estos éxitos, los hermanos Jiménez-Vila siguen trabajando de manera artesanal, poniendo todo su empeño y amor por el vino en cada paso que dan con la idea de crear vinos finos y elegantes capaces de reflejar las peculiaridades del terroir donde nacen sus uvas. El objetivo es que cada vino sea una clara expresión del viñedo, por lo que se respeta al máximo la materia prima para que llegue a bodega en las mejores condiciones posibles para crear vinos capaces de contar una historia.

 

Vinos de la bodega

Núcleo

Núcleo

Núcleo Es el buque insignia de esta bodega familiar. Para su elaboración recurren a racimos seleccionados de Bobal procedentes de cepas viejas cultivadas en secano. Todo en el proceso se hace con pausa y mimo. Fermenta lentamente en depósitos de acero...

Terra de Tardor

Terra de Tardor

Terra de Tardor Con este vino blanco los hermanos Jiménez Vila cristalizan su compromiso por lo autóctono. Es un vino hecho a partir del coupage de Tardana (60%) y sauvignon Blanc (40%). Tras la fermentación realiza una breve crianza en contacto con sus...

Nexo

Nexo

Nexo Este tinto representa la interpretación que hace la bodega de la uva Bobal en su perfil más cosmopolita. En este caso el vino cuenta con un 20% de Syrah, variedad que le aporta complejidad aromática y sedosidad en boca. Tras la vinificación el vino...

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